Το Κτήμα Παλυβού από το 1995, που το παλιό παραδοσιακό πατητήρι αντικαταστάθηκε από ένα σύγχρονο οινοποιείο ακολουθώντας τις επιταγές των σύγχρονων καιρών, ξεκίνησε τη νέα του, άκρως δυναμική εποχή του. Σε έναν τόπο, ο οποίος έχει χαρακτηρισθεί ως Ονομασίας Προέλευσης για την σημαντικότερη ίσως Ελληνική ερυθρή ποικιλία το ΑΓΙΩΡΓΗΤΙΚΟ το Κτήμα Παλυβού έχει στην ιδιοκτησία του έναν από τους δύο μεγαλύτερους αμπελώνες στη ζώνη της ΝΕΜΕΑΣ. Πάνω από 300 στρέμματα φυτεμένα κατά κύριο λόγω με Αγιωργήτικο αλλά και με Ροδίτη, Μαλαγουζιά, Chardonnay, Merlot, Cabernet Sauvignon και Syrah, έχουν να προσφέρουν απλόχερα οίνους με ονομασία ποιότητας.
Άνεμος Λευκό Χρώμα ανοιχτό κίτρινο. Φρουτώδες και δροσιστικό με έντονα και σύνθετα αρώματα μπανάνας, ανανά, αχλαδιού και άνθη λεμονιάς.
Άνεμος Κόκκινο Κόκκινο με βυσσινί ιώδεις αποχρώσεις. Πλούσιο φρουτώδες άρωμα κόκκινων φρούτων όπως φραγκοστάφυλο, κεράσι, βύσσινο φράουλα. Γεύση γεμάτη με μακρά επίγευση και φρουτώδες άρωμα στο στόμα.
Πέτρινες Πλαγιές Ο φρουτώδης χαρακτήρας του Chardonnay με ανανά, μπανάνα, μήλο και αχλάδι παντρεύεται μοναδικά με τους πιο ώριμους χαρακτήρες του ροδάκινου, βερίκοκου και πορτοκαλιού της Μαλαγουζιάς.
Βυσσινόκηπος Λαμπερό ροδί, σχεδόν βυσσινί με κυανές αποχρώσεις. Έντονα και καθαρά αρώματα βύσσινου, κερασιού και φράουλας. Πολύ γεμάτο στόμα με ωραία αίσθηση οξύτητας και τανινών. Γευστικό με μεγάλη διάρκεια.
Bee Ροζέ Ημίγλυκος και Ημιαφρώδης Οίνος.
Κτήμα Βαθύ πορφυρό. Πυκνό άρωμα μαύρο κερασιών και βανίλιας, με νότες σοκολάτας, γάλακτος και καμένου ξύλου. Γεμάτο στόμα με καλή δομή και πληθωρικές τανίνες που χαρίζουν μακρά επίγευση.
Άμμος Έντονο και πυκνό άρωμα σοκολάτας, κακάο , καφέ, καψαλισμένου ψωμιού, κερασιού και δαμάσκηνου σε μια πλούσια σύνθεση. Στόμα που ξεκινάει γλυκά, με στρογγυλές, βελούδινες και εξαιρετικής ποιότητας ταννίνες, που χαρίζουν στο κρασί όγκο και διάρκεια.
Terra Leone Merlot Το βαθύ του χρώμα εκπλήσσει και προδιαθέτει. Αρώματα ώριμων κόκκινων φρούτων, με διάχυτες νότες καπνού και βανίλιας. Γεμάτο και καλοδομημένο στόμα, με μαλακές, στρογγυλές τανίνες ευχάριστη επίγευση και πολυπλοκότητα.
Terra Leone Syrah Χρώμα μαυροκόκκινο. Τους χαρακτήρες των μπαχαρικών διαδέχονται εκείνοι των φρούτων του δάσους και της βανίλιας. Η υψηλή οξύτητα, χαρακτηριστικό της ποικιλίας, οι έντονες τανίνες και η μακρά επίγευση επιβάλλουν την παλαίωση στη φιάλη για μερικά χρόνια.
Terra Leone Cabernet Έντονα και πυκνά αρώματα ώριμων φρούτων με νότες κέδρου, σοκολάτας και καπνού αρμονικά δεμένα με ένα πλούσιο μπουκέτο παλαίωσης. Δαμάσκηνα, μούρα κι άλλα φρούτα του δάσους συνυπάρχουν με ανταύγειες φρέσκιας μόκας δημιουργώντας αυτόν τον εξαιρετικά πλούσιο αρωματικό χαρακτήρα.
Νόημα Βαθύ, αδιαπέραστο ουσιαστικά, ρουμπινί χρώμα, με πυκνά δάκρυα στο ποτήρι. Υπερώριμη μύτη με αρώματα μαύρων φρούτων όπως μαύρο κεράσι, βατόμουρο, αποξηραμένα φρούτα όπως σύκο και σταφίδα, γλυκά μπαχαρικά, έντονο βαρέλι με νύξεις τοσταρίσματος και βανίλιας.
Ίχνος Ένα κρασί που προέρχεται από σταφύλια που έχουν υπερωριμάσει φυσικά στον αμπελώνα. Το βαθύ ρουμπινί χρώμα του, εκπλήσσει και προδιαθέτει.Παχύς και φρουτώδης χαρακτήρας. Τα συμπυκνωμένα αρώματα του δαμάσκηνου, της ψημένης σταφίδας και των ώριμων φρούτων παντρεύονται εξαιρετικά με τα αρώματα του ξύλου.
Πλούτος Η δυναμικότητα του Cabernet Sauvignon και του Syrahσε πλήρη ανάπτυξη .Οι συμπυκνωμένοι χαρακτήρες κερασιού , βύσσινου , δαμάσκηνου και ώριμων φρούτων αντιπαραβάλλονται με εκείνους των μπαχαρικών που προέρχονται από την παλαίωση.
Ο καλύτερος τρόπος να γνωρίσετε την διαδικασία παραγωγής του κρασιού με το φημισμένο όνομα Νεμέα, είναι να μας ακολουθήσετε σε μια διαδρομή που περνάει μέσα από τον αμπελώνα και την αμπελοοινική καλλιέργεια, εκεί όπου όλα ξεκινούν, συνεχίζει στο οινοποιείο και εξελίσσεται στην αίθουσα παλαίωσης του κτήματος με τα 300δρύινα βαρέλια Γαλλικής και Αμερικάνικης δρυός.
Ξενάγηση στους ιδιόκτητους Αμπελώνες του Κτήματος και το Οινοποιείο.
Γευστική δοκιμή κρασιών.
Γευσιγνωσία παλαιωμένων κρασιών
Ειδική προβολή
Σεμινάριο Γευσιγνωσίας
Γεύμα στο οινοποιείο με συνοδεία κρασιού
Τουριστική διαδρομή στην περιοχή της Αρχαίας Νεμέας καθώς και της ευρύτερης περιοχής της Νεμέας
Ειδική έκπτωση στην αγορά των κρασιών από το οινοποιείο.
Καθημερινά 08:30-16:30